En bref
L'allergie alimentaire est une réaction anormale du système immunitaire contre une protéine présente dans certains aliments. Les formes légères (urticaire, picotements) restent gérables, mais une réaction sévère comme le choc anaphylactique constitue une urgence médicale absolue.
Causes et facteurs de risque
- Arachides, noix et fruits à coque (allergènes fréquents)
- Lait de vache, œufs et produits laitiers
- Poissons, crustacés et fruits de mer
- Blé, seigle et céréales contenant du gluten
- Soja et légumineuses apparentées
- Prédisposition génétique et antécédents d'atopie (eczéma, asthme)
Signes d'alerte — consultez rapidement
- Difficultés à respirer, sifflement ou sensation d'étouffement après ingestion d'un aliment
- Gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge
- Chute de tension, perte de conscience ou malaise brutal
- Vomissements répétés associés à une éruption cutanée généralisée
- Chez l'enfant : pâleur soudaine, hypotonie ou pleurs inconsolables après un repas
En cas d'urgence vitale, appelez le 141 (SAMU) ou le 15.
Quand consulter
Consultez un médecin généraliste dès l'apparition d'une réaction suspecte après un repas, même légère, afin d'orienter vers un allergologue pour un bilan. En cas de signes graves (difficultés respiratoires, malaise), appelez immédiatement le 15 ou rendez-vous aux urgences.
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Questions fréquentes
Comment savoir si je suis allergique à un aliment ou si j'ai simplement une intolérance ?
L'allergie alimentaire implique le système immunitaire et peut provoquer des réactions graves même avec de petites quantités ; elle est diagnostiquée par des tests cutanés ou sanguins chez un allergologue. L'intolérance (ex. au lactose) est une difficulté digestive, généralement sans danger vital, mais seul un médecin peut établir la différence.
Mon enfant a fait une réaction après avoir mangé des arachides : que faire maintenant ?
Consultez un médecin sans attendre pour évaluer la réaction et envisager une prescription de traitement d'urgence à avoir sur soi. Un bilan chez un allergologue pédiatrique permettra de confirmer l'allergie, d'identifier les aliments à éviter et d'élaborer un plan d'action en cas de réexposition accidentelle.
Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent pas une consultation médicale. En cas de signe d'alerte ou de doute, consultez sans tarder.