Alimentation et goutte : que manger, que limiter
Alimentation et goutte : les aliments à limiter (viandes, fruits de mer, alcool), ceux à privilégier et le rôle de l'eau pour espacer les crises. Adapté au Maroc.
Rédigé par Équipe SantéauMaroc
Rédaction médicale — SantéauMaroc
Vérifié par Équipe SantéauMaroc · Rédaction médicale — SantéauMaroc
Sommaire (3 sections)
L'alimentation joue un rôle clé dans la goutte : certains aliments augmentent l'acide urique et favorisent les crises. Adapter son alimentation aide à les espacer, en complément du traitement.
Les aliments à limiter
- Viandes rouges, abats, charcuterie
- Certains poissons et fruits de mer (sardines, anchois, crustacés)
- Alcool, surtout la bière ; boissons sucrées et sodas
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Les aliments plutôt favorables
- Produits laitiers peu gras, légumes, fruits (avec modération pour les plus sucrés)
- Céréales complètes, légumineuses
- Eau en abondance : elle aide à éliminer l'acide urique
Les bons réflexes
- Boire beaucoup d'eau chaque jour.
- Limiter fortement l'alcool et les boissons sucrées.
- Perdre du poids en cas de surpoids, progressivement.
L'alimentation seule ne suffit pas toujours : en cas de crises répétées, elle s'associe à un traitement de fond, sur avis médical.
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Questions fréquentes
Quels aliments éviter en cas de goutte ?
Les viandes rouges, les abats, la charcuterie, certains poissons et fruits de mer (sardines, anchois, crustacés), l'alcool (surtout la bière) et les boissons sucrées. Ces aliments augmentent l'acide urique et favorisent les crises.
Quels aliments sont bons contre la goutte ?
Les produits laitiers peu gras, les légumes, les fruits (avec modération pour les plus sucrés), les céréales complètes et les légumineuses. Surtout, boire beaucoup d'eau aide à éliminer l'acide urique.
L'alimentation suffit-elle à traiter la goutte ?
Elle aide à espacer les crises, mais ne suffit pas toujours. En cas de crises répétées ou d'acide urique très élevé, elle s'associe à un traitement de fond qui abaisse l'acide urique, sur avis médical.
L'alcool provoque-t-il des crises de goutte ?
Oui, l'alcool, en particulier la bière, augmente l'acide urique et peut déclencher des crises. Les boissons sucrées aussi. Les limiter fortement est l'une des mesures les plus efficaces pour prévenir les crises.
Faut-il boire beaucoup d'eau quand on a de la goutte ?
Oui, une bonne hydratation (souvent au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour, sauf contre-indication) aide à éliminer l'acide urique et à prévenir aussi les calculs rénaux, fréquents en cas de goutte.
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