Réponse retenue
Cardiologie · Rabat
Oui, le sel élève la tension, mais l'essentiel du sel que nous mangeons est caché : pain, olives, conserves, charcuterie et fromages en apportent bien plus que la salière. Le réduire fait souvent baisser les chiffres.
L'essentiel :
- Limitez le sel à environ 5 g/jour (une petite cuillère à café)
- Méfiez-vous des cachettes : pain, olives, conserves, chips, sauces, cubes de bouillon
- Favorisez fruits, légumes et légumineuses, riches en potassium
- Poisson, huile d'olive et fruits secs non salés sont bénéfiques
- Réduisez le thé très sucré et les boissons gazeuses
Au Maroc, le pain quotidien et les conserves (thon, olives, sardines) sont de grosses sources de sel. Goûtez avant de resaler, remplacez le sel par des épices (cumin, ail, herbes) et rincez les olives et conserves à l'eau. Cette approche ressemble au régime DASH, reconnu contre l'hypertension.
Demandez un plan adapté à votre médecin ou à un cardiologue, surtout si vous avez aussi du diabète ou un problème rénal. Consultez vite si, malgré l'alimentation, votre tension reste très élevée.
Cette réponse est une information générale et ne remplace pas une consultation : un examen permet d'adapter la prise en charge à votre situation.Répondu par Dr Souad Jamai · le 12 juillet 2026