Nutrition de la personne âgée : éviter la dénutrition
Nutrition du senior : besoins spécifiques (protéines, calcium, hydratation), risque de dénutrition, comment adapter les repas et quand s'inquiéter. Un guide pratique adapté au Maroc.
Rédigé par Équipe SantéauMaroc
Rédaction médicale — SantéauMaroc
Vérifié par Équipe SantéauMaroc · Rédaction médicale — SantéauMaroc
Sommaire (5 sections)
Bien manger reste essentiel en vieillissant — et les besoins changent. Chez la personne âgée, le principal risque n'est pas l'excès mais la dénutrition, souvent silencieuse, qui fragilise et favorise chutes et infections.
Des besoins spécifiques
- Protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses, produits laitiers) pour préserver les muscles.
- Calcium et vitamine D pour les os (voir ostéoporose).
- Fibres et hydratation contre la constipation.
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Attention à la dénutrition
Perte d'appétit, repas sautés, isolement, problèmes dentaires ou de déglutition peuvent réduire les apports. Une perte de poids involontaire est un signal d'alerte à ne pas négliger.
Adapter les repas
- Fractionner en plusieurs petits repas et collations.
- Enrichir les plats (œuf, fromage, lait, huile d'olive) sans augmenter le volume.
- Adapter les textures en cas de problèmes dentaires ou de déglutition.
- Partager les repas quand c'est possible : la convivialité stimule l'appétit.
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Ne pas oublier de boire
La sensation de soif diminue avec l'âge : il faut boire régulièrement, même sans soif, surtout par forte chaleur, pour éviter la déshydratation.
Quand s'inquiéter ?
Consultez en cas de perte de poids, de perte d'appétit durable ou de fatigue inhabituelle : un bilan (dont une recherche d'anémie) peut être utile.
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Questions fréquentes
Quel est le principal risque nutritionnel chez la personne âgée ?
C'est la dénutrition, souvent silencieuse, plutôt que l'excès. Elle fragilise, favorise les chutes et les infections et ralentit la récupération. Une perte de poids involontaire est un signal d'alerte à ne pas négliger.
Quels aliments privilégier pour un senior ?
Des protéines à chaque repas (viande, poisson, œufs, légumineuses, produits laitiers) pour les muscles, du calcium et de la vitamine D pour les os, des fibres et une bonne hydratation. Varier et fractionner les repas aide en cas de petit appétit.
Comment stimuler l'appétit d'une personne âgée ?
En fractionnant en petits repas et collations, en enrichissant les plats (œuf, fromage, lait, huile d'olive) sans en augmenter le volume, en adaptant les textures si besoin et en partageant les repas : la convivialité stimule l'appétit.
Pourquoi les personnes âgées doivent-elles boire davantage ?
Parce que la sensation de soif diminue avec l'âge, exposant à la déshydratation, surtout par forte chaleur. Il faut donc boire régulièrement tout au long de la journée, même sans ressentir la soif.
Quand s'inquiéter de l'alimentation d'un proche âgé ?
En cas de perte de poids involontaire, de perte d'appétit qui dure, de fatigue inhabituelle ou de difficultés à mâcher ou à avaler. Une consultation, avec un bilan à la recherche notamment d'une anémie, est alors utile.
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