Le pain et les féculents font-ils vraiment grossir au quotidien ?

Le pain et les féculents ne font pas grossir en eux-mêmes : c'est la quantité, l'excès et surtout ce qu'on ajoute dessus qui pèsent dans la balance. Ils restent une source d'énergie utile, pas un ennemi.

L'essentiel :

• Ce qui fait grossir, c'est le surplus de calories, pas un aliment isolé.
• Le beurre, le miel, la confiture ou l'huile ajoutés au pain comptent beaucoup.
• Préférez le pain complet et les céréales complètes : plus rassasiants.
• Ils ont un index glycémique plus bas : la glycémie monte plus doucement.
• Surveillez les portions plutôt que de tout supprimer.

Au Maroc, le khobz accompagne presque chaque plat et les portions grimpent vite, surtout avec msemen, harcha ou baghrir au petit-déjeuner. Réduire un peu la quantité et passer au complet suffit souvent.

Supprimer totalement les féculents est inutile et difficile à tenir. Pour ajuster les portions à vos besoins, voyez un nutritionniste ou parcourez d'autres questions.

Cette réponse est une information générale et ne remplace pas une consultation : un examen permet d'adapter la prise en charge à votre situation.